常见食物中毒常见食物中毒简介简介食源性疾病食源性疾病食源性疾病（Foodbornedisease）的概念：WHO因摄入食物或饮水而引起的感染性或中毒性疾病统称为食源性疾病。食源性疾病包括:食物中毒肠道传染病：细菌、病毒肠道寄生虫病人畜共患传染病其他（如暴饮暴食、食物过敏等）食物中毒概念食物中毒概念（（foodpoisoningfoodpoisoning））定义（食物中毒诊断...
细菌性食物中毒zxb12:57案例：一起细菌污染食品引起的食物中毒2005年9月2日晚11时，在某大学北校区食堂就餐的学生陆续出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、发热等症状，经流行病学筛查有367人因食物中毒发病；经认定这次集体食物中毒是由鸡肠球菌污染食品所致，中毒食品是芹菜炒肉、凉拌包菜和包菜炒肉。zxb12:57细菌性食物中毒由于进食被细菌或细菌毒素污染...
04/19/231FoodpoisoningandFoodpoisoningandPreventionPrevention食物中毒及其预防04/19/232食物中毒的概述食物中毒的概述我国食品安全现状我国食品安全现状食源性疾病食源性疾病食物中毒的食物中毒的概念概念发生原因发生原因流行病学特点流行病学特点分类分类发病机理发病机理调查与处理调查与处理教学安排主要内容细菌性食物中毒细菌性食物中毒沙门菌沙...
第六章微生物引起的食物中毒第一节食物中毒概述一食物中毒二食物中毒的特点三常见食物中毒类型第二节细菌性食物中毒一沙门氏菌食物中毒二金黄色葡萄球菌食物中毒大肠杆菌食物中毒三条件性致病菌食物中毒变形杆菌食物中毒魏氏杆菌食物中毒四肉毒梭菌食物中毒五蜡状芽孢杆菌食物中毒六副溶血性弧菌食物中毒第六章微生物引起的食物中毒第三节真菌性食物中毒一...
