第五节、活性多糖第五节、活性多糖活性多糖是指具有某种特殊生理活性的多糖化合物，本节讨论的活性多糖，包括膳食纤维和真菌多糖两方面的内容。就膳食纤维而言，真菌多糖属于可溶性膳食纤维，但它具有比通常膳食纤维更重要、更明显、更特殊的生理活性。一、膳食纤维一、膳食纤维●定义：膳食纤维是人体消化酶所不能分解的碳水化合物和木质素。●包括：纤维...
