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公共营养
公共营养公共营养吉林科技学院食科系农业目录课外阅读退出主讲王喜萍公共或社，的任是究科营养称会营养它务研将学原理用于人民生活的有理、技和社措应实践关论术会施。公共是究食和的社的科，营养学研饮营养会动态学也之生。世界生称为营养态学卫组织(WHO)用“社会”括公共的主要工作。公共营养监测概营养营养学容包括：内(1)制定膳食供量准；营养给标(2)...
2023-07-19512.28 MB17
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第四章-公共营养
公共营养(communitynutrition)Chapter4公共营养就是结合社会生活实际，从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法的学科。从文献上，公共营养得概念有多个版本，有人把它称为营养生态，有人称为社会营养、社区营养、国际营养、公共健康营养、社会营养等公共营养概念1997年第16届国际营养大会为公共营养提出了较为科学的定义:基于人群营...
2023-07-19553.36 MB1
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公共营养学概述
公共营养学公共营养学湖北经济学院旅游与酒店管理学院湖北经济学院旅游与酒店管理学院谭正林谭正林EmailEmail：：tanzhenglin@hbue.edu.cntanzhenglin@hbue.edu.cn第一章概论第一节公共营养的概念与历史第二节公共营养的工作目的与内容第三节公共营养的现状与发展趋势第一节公共营养的概念与历史一、公共营养的定义“营养不是需要学习的学科，而是一个需要...
2023-07-19196455 KB22
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第五章-公共营养(第6节)
营养与食品卫生学第五章公共营养目录第六节：营养改善措施06重点难点※营养改善措施第六节营养改善措施马冠生北京大学第六节营养改善措施（一）营养教育的定义及目的定义：营养教育是一种改善人群营养状况的有效方法。WHO给营养教育所下的定义为：“营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善营养目的的一种有计划活动。”目的：是为了提高人群对营养与...
2023-07-19851.04 MB25
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公共营养学基础
完整版课件1公共营养学基础季剑波副教授高级工程师完整版课件2公共营养学基础一、基本概念１．食品：各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品叫做食品。但是不包括以治疗为目的的物品。２．营养：指人体摄取食物，经过消化吸收和利用营养物质以满足机体需要的生物学过程。完整版课件3公共营养学基础３．营养素：食物中所含的对...
2023-07-1416462.04 KB13
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公共营养学第二章人体营养状况测定和评价
第二章人体营养状况测定和评价.膳食调查体格测量生化检验临床诊断人体营养状况判定.第一节人体体格测量.项活动或结果（数据/产品等）规定共同和重复实用的规则、指导原则或特性的规范化文件行统一标准的过程存在的值，常不可能获得绝对的真值，而以有经验的多人测量的平均值（误差最小）代表真值定值与真值的符合程度称“精密度”，衡量测定值之间相互误差...
2023-07-14109848 KB16
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