19食品营养强化剂2学习目的与要求掌握营养强化剂相关的基本概念、食品营养强化剂的应用意义与作用；熟悉营养强化剂的种类和使用原则与方法；了解常用的营养强化剂的性状与性能、安全与使用。3第一节概述一、营养强化剂的相关概念二、营养强化剂的应用意义与作用4食品营养强化剂的定义（1995年颁布的食品卫生法规定）：为增强营养成分而加入食...
