抗坏血酸氧化物酶和多酚氧化酶活性的测定制作人：车永梅单位：生命科学学院一、实验目的:掌握测定抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶活性的方法，使学生理解诸如：果实受伤、组织变褐的原因等。二、实验原理利用单位时间内单位植物材料抗坏血酸的氧化量表示抗坏血酸氧化酶的活性：+O212抗坏血酸氧化酶抗坏血酸脱氢抗坏血酸H2OCOOOOHHCH2OHCCCCHOCOOHOHOHHCH2OHCCC...
