第二章仿生嗅觉原理动物的嗅觉是凭借鼻腔嗅出不同的气味，并做出相应的生理反应。人体对气体的嗅感来自鼻腔内的嗅觉受体细胞(Olfactoryreceptors，ORS)，每个嗅觉受体可以探测到数量有限的气体物质。嗅觉受体细胞位于鼻腔内壁嗅觉上皮，虽然嗅觉上皮内只含有限数量的嗅觉受体细胞，但它却能辨别出数以千计以上的不同气味。仿生嗅觉是利用气敏传感器模拟人体嗅觉受体细胞，组成一定规模的传感器阵列对不同的气体进行感知每一个气...
第八章仿生嗅觉系统的应用仿生嗅觉系统检测到的信息代表了样品全部挥发性物质的总体分布，而不是常规仪器分析测得的某种或某几种具体组成成分的含量。因此，这些信息可作为样品的特征“指纹”，用于鉴别产品的真伪、原料质量是否合格以及生产工艺流程运行是否正常。药材检测：中药材的鉴别及中成药的质量分析；食品工业:焙烤食品的质量评判；水产品...
