植物次生代谢产物植物次生代谢产物酚类——花青素酚类——花青素花青素基本介绍花青素基本介绍•简介•发现•花青素与健康•花青素的提取•研究应用简介简介•（一）概述花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有...
