第五章维生素与辅酶维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。唐代孙思邈(miao)用肝治夜盲症，用谷皮治脚气病。1897年荷兰医生C.Eijkman证明米糠可治脚气病。1906年英国的F.G.Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料（包括蛋白质、脂肪、糖类、和矿质）和水，不能存活；...
第四章ADEKB1B2B6B12C叶酸生物素泛酸维生素PPC维生素Vitamins维生素的发现1.1881年Lunin指出，纯粹的谷类不能维持生命。2.1906～1912年，Hopkins用纯粹谷类饲鼠，发现鼠不能正常生长与繁殖，加牛奶可解决。3.1912年，Funk从米糠中提出维生素B1。4.现今已发现有30多种维生素，其中有14种维生素的结构和功能已清楚。概述No维生素是能源物质吗？人体能自我合成维生素吗？NoNoNoNo人体可以缺乏维生素吗？人体维生素可以过量吗？NoNo...
人体需要哪些维生素(下)1什么是维生素？•维生素(Vitamin)是一类维持人体健康所必需的有机化合物。对人体的代谢起重要的调节作用。由于体内不能合成或合成不足，必须经常由食物供给。•营养学中一般按溶解性的不同将它分为两大类：•脂溶性维生素：Vit.A,Vit.D,Vit.E,Vit.K；•水溶性维生素：Vit.B1,B2,B6,B12,烟酸,叶酸,泛酸,生物素,Vit.C,-硫辛酸等。•本文介绍各个维生素的生理功能；缺乏或过多的危害；中国营养学会制定的...
人体需要哪些维生素(上)什么是维生素？•维生素(Vitamin)是一类维持人体健康所必需的有机化合物。对人体的代谢起重要的调节作用。由于体内不能合成或合成不足，必须经常由食物供给。•营养学中一般按溶解性的不同将它分为两大类：•脂溶性维生素：Vit.A,Vit.D,Vit.E,Vit.K；•水溶性维生素：Vit.B1,B2,B6,B12,烟酸,叶酸,泛酸,生物素,Vit.C,-硫辛酸等。•本文介绍各个维生素的生理功能；缺乏或过多的危害；中国营养学会制定的...
目录第三章维生素与无机物VitaminsandMinerals目录定义：维生素(vitamin)是人体内不能合成，或合成量甚少、不能满足机体的需要，必须由食物供给，维持正常生命活动过程所必需的一组低分子量有机化合物。脂溶性维生素(lipid-solublevitamin)水溶性维生素(water-solublevitamin)分类:一、维生素目录微量元素(traceelement)：指人体每日需要量在100mg以下...
第七章维生素与矿物质(VitaminandMinerals)第八章维生素及矿质元素2第一引言（节Introduction）一、名词概念维生素维生素原脂溶性维生素水溶性维生素二、维生素及矿物质的功能性1、维生素的功能辅酶或辅酶前体抗氧化剂:VE,VC遗传调节因子:VA,VD某些特殊功能:VA,VC对食品质量的影响2、矿物质的功能生理功能对食品质量的影响第八章维生素及矿质元素3分类名称...
维生素概论与胡萝卜素营养第一页，共页。概念:生素是人体必需的一类复的有机化合物，在体维杂内生素既不供能，也不构成人体。人体每日维给热组织需要量很少(μgormg计)，必由食物供。但须给对机体代、生育程起重作用谢长发过.第二页，共页。维生素的历史及发现早在公元前2600年，中国古代医书《内经》中就已有脚气病的记载。公元前1500年古...
骨代谢生化指标在临床实践中的应用2012年3月23日骨代谢（骨吸收和骨形成）指标骨代谢（骨吸收和骨形成）指标骨代谢生化指标各种骨基质成分或来源于骨细胞的降解产物及酶血清或尿液样本采集后检测可作为骨转换的指示剂骨代谢指标的应用骨骼代谢水平以及骨骼发育状况评价骨质疏松诊断及监测抗骨吸收治疗疗效癌细胞扩散至骨的诊断骨折风险预测治疗监测中的骨...
