第12章酶催化作用和光催化作用简介一、酶催化作用一、酶催化作用1.1引言酶是由长链氨基酸构成的蛋白质。许多酶的初级结构（氨基酸在酶中连接的顺序）已得到确定，而且影响其催化能力的三维空间结构也已被证明。但酶作用机理的一些基本细节仍不清楚，如底物与酶相互作用的深层次信息；酶的活性中心是否包含金属离子。酶催化的意义在于它参与生物体内的代谢...
