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检验科

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第七章脂肪及脂肪酸的测定.ppt
24/4/291第七章、脂肪及脂肪酸的测定第七章、脂肪及脂肪酸的测定24/4/292脂类主要包括脂肪和类脂。脂肪是甘油与脂肪酸所生成的脂。类脂是脂肪的伴随物质，包括脂肪酸、磷脂、糖脂、固醇、蜡等。脂肪有两种存在形式；游离态和结合态。脂肪含量的测定常用的方法有：索氏抽提法、酸性乙醚法、碱性乙醚法、酸水解法、氯仿—甲醇法、巴布科克氏法和盖勃氏法等。游离态脂肪可用乙醚、石油醚等有机溶剂提取，而结合态脂肪则必须首先破...
2024-04-29105258.5 KB27页10
第八章脂类物质的测定.ppt
整理课件第八章脂类物质的测定整理课件主要内容概述食品中脂类物质的功能食品中脂类物质的测定食用油的检测指标整理课件脂类的定义主要是指脂肪（三甘油酯）和类脂质（如脂肪酸、磷脂、糖脂、固醇、蜡等）三甘油酯的含量大于95％，而其它类脂质的含量相对较少整理课件脂类物质在食品中的作用提供热量提供营养，如必须脂肪酸：亚油酸、亚麻酸脂溶性维生素的载体，VE、VD、VA赋予食品特殊风味赋予食品柔滑...
2024-04-29621.22 MB59页14
第一篇物质篇第二章脂类物质.ppt
第二章脂类物质第一篇物质篇2.12.1脂类脂类一、简单脂一、简单脂二、复合脂二、复合脂三、萜类、类固醇及前列腺素三、萜类、类固醇及前列腺素2.22.2生物膜生物膜一、生物膜的组成和结构一、生物膜的组成和结构二、生物膜的物质运送功能二、生物膜的物质运送功能脂类：脂类：能溶于有机溶剂而不同于水的化合物。能溶于有机溶剂而不同于水的化合物。脂类的分类：脂类的分类：11、、简单脂简单脂—脂肪酸与醇所组成的酯类，分为脂...
2024-04-291255.97 MB86页25
流式淋巴细胞亚群检测技术原理.ppt
流式淋巴细胞亚群检测技术原理淋巴细胞亚群检测流式淋巴细胞亚群检测技术原理目录1淋巴细胞的分类2淋巴细胞亚群检测方法3淋巴细胞亚群检测原理4淋巴细胞亚群的免疫功能5淋巴细胞亚群的临床意义流式淋巴细胞亚群检测技术原理T淋巴细胞细胞免疫B淋巴细胞体液免疫NK细胞固有免疫淋巴细胞的分类淋巴细胞占外周血白细胞总数的20%-40%流式淋巴细胞亚群检测技术原理检测方法采用流式细胞术（FCM）是以流式细胞仪为检测手段的一项能...
2024-04-291625.58 MB42页4
肉毒梭状芽胞杆菌.ppt
肉毒梭状芽胞杆菌肉毒梭状芽胞杆菌肉毒梭状芽胞杆菌肉毒梭状芽胞杆菌食检食检33班张琳琳班张琳琳肉毒梭状芽胞杆菌的三种型式：•食物性的肉毒杆菌病•创伤性的肉毒杆菌病•幼儿肉...摄食肉毒杆菌的食品引发食物中毒,如:1.pH>4.6的低酸性罐头食品(含铁罐,玻璃罐)2.香肠,火腿...在肉毒杆菌素的注射上。梭状芽孢杆菌•梭状芽孢杆菌属的成员在自然界中是一种非常独特的种类，当其进入到反刍动物体内时，常会引起肌肉和软组织感染、...
2024-04-29192894.51 KB19页18
霍乱的实验室检测.ppt
霍乱的实验室检测什么是霍乱什么是霍乱??霍乱是由01群和0139群霍乱弧菌（V．cholerae）引起的急性肠道传染病，发病急、传播速度快、波及范围广、危害严重的甲类传染病。霍乱概述霍乱概述古典生物型小川型Ogawa(AB)O1群稻叶型Inaba(AC)埃尔托生物型彦岛型Hikojim(ABC)霍乱弧菌霍乱病原菌O139群（Bengal）非O1群O2-O200群腹泻病原菌毒素霍乱肠毒素(CT)：前噬菌体基因编码小带联结毒素Zot增加肠黏膜通透性副霍乱肠毒素Ace肠段积...
2024-04-291254.61 MB28页2
微生物快速检测方法简介.ppt
微生物快速检测方法简介常见微生物检测项目常规微生物项目细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌及酵母菌致病微生物项目沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157：H7、弯曲杆菌、致病弧菌、副溶血弧菌、志贺氏菌、假单胞菌等传统计数改良法1、培养膜法2、螺旋平板计数法：螺旋接种仪＋菌落计数3、滤膜法：常用于一些可过滤样品的检测快速检测的新方法1、ATP生物荧光法2、电阻抗法3、颜色变化4、流式细胞技术及...
2024-04-291227.61 MB31页28
降低化学反应活化能.ppt
第1节降低化学反应活化能的酶1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶C6H12O6+6H2O+O26CO2+12H2O+能量氧气酶氨基酸多肽酶脱水缩合细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。一、酶的作用和本质叶绿体线粒体核糖体1、酶在细胞代谢中的作用2H2O22H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液（过氧化氢酶）...
2024-04-291082.76 MB45页11
细胞生物学实验概述.ppt
细胞生物学实验xxx实验内容•普通及特殊光学显微镜的结构及使用•DNA原位显示—Feulgen染色法•细胞内过氧化酶的显示•细胞融合•细胞膜的通透性•细胞凝集反应•细胞器的分离与观察•线粒体的超活染色与观察•细胞骨架的显示和观察•联会复合体的染色与观察•小鼠腹腔巨噬细胞吞噬活动的观察•动物细胞培养(综合实验)期末40%平时成绩60%实验一普通和几种特殊光学显微镜的结构及使用实验一普通和几种特殊光学显微镜的结构及使用...
2024-04-291973.72 MB33页25
气相色谱法.ppt
气相色谱法GasChromatography,GCSP-6000气相色谱仪（美国Varian公司）气相色谱的创建人ArcherJohnPorterMartinb.1910d.2002RichardLaurenceMillingtonSyngeb.1914d.19941944年马丁和辛格共同发明分配色谱法，共获1952年诺贝尔化学奖。1953年马丁和A.T.James发明气相色谱法。气体为流动相，待测样品被蒸发为气体，注入到色谱柱顶，以惰性气体(载气)将待测物样品蒸汽带入柱内分离。第一节概述一、气相色谱法GC按固定相分气-固色...
2024-04-281512.94 MB81页15
第3章高效液相色谱分析.ppt
第第33章高效液相色谱分析章高效液相色谱分析(HighPerformanceLiquidChromatography(HighPerformanceLiquidChromatography，，HPLC)HPLC)•3-1概述•高效液相色谱法（HPLC）是20世纪60年代末70年代初发展起来的一种新型分离分析技术，随着不断改进与发展，目前已成为应用极为广泛的化学分离分析的重要手段。它是在经典液体柱色谱基础上，引入了气相色谱的理论，在技术上采用了高压泵、高效固定相和高灵敏度检测器，因而具备速度...
2024-04-281272.28 MB66页30
第十章质谱分析法（MS）.ppt
第十章质谱分析法（MS）ModernModernInstrumentalInstrumentalAnalysisAnalysis@TarimUniversity201110.1概述质谱分析法（MassSpectrometry,MS）是在高真空系统中测定样品的分子离子及碎片离子质量，以确定样品相对分子质量及分子结构的方法。化合物分子受到电子流冲击后，形成的带正电荷分子离子及碎片离子，按照其质量m和电荷z的比值m/z（质荷比）大小依次排列而被记录下来的图谱，称为质谱。ModernModernInstrumentalInstrum...
2024-04-281054.25 MB67页16
高效液相色谱法及应用.ppt
高效液相色谱法及应用xxx慢中等快色谱分离色谱分离Temporalcourse淋洗液由于液体与气体性质的以下差异：•溶质在液体中的扩散系数比它在气体中小105倍左右•液体粘度比气体约大102倍•液体表明张力比气体大104倍左右•液体密度比气体约大103倍•液体不可压缩液相色谱以液体为流动相，固定相可以是固体或液体（担载在固体表面），与气相色谱比，带来一系列变化：例如，填充柱气相色谱柱，一般填料的尺寸为80-100目，粒度大约是2...
2024-04-2884516 KB40页25
分离分析法导论.ppt
ModernModernInstrumentalInstrumentalAnalysisAnalysis@TarimUniversity2011分离分析法导论分离分析法导论IntroductiontoIntroductiontoChromatographyChromatographyModernModernInstrumentalInstrumentalAnalysisAnalysis@TarimUniversity2011色谱法概述■色谱法(Chromatography)溯源–100多年前俄国植物学家Tswett(茨维特)分离植物色素时采用的实验方法–他将植物色素的石油醚提取液倒入装有碳酸钙的直立玻璃管,再加入石油...
2024-04-281892.64 MB49页4
高效液相色谱化学发光检测法.ppt
高效液相色谱化学发光检测法高效液相色谱化学发光检测法一.概述高效液相色谱是一种非常有效的分离手段。它已被广泛用于各种复杂混合物的分离和定量分析。高效液相色谱所用的检测器可分为以下几类：1.紫外-可见（UV-VIS）Detector（选择性）2.荧光（FL）Detector（选择性）3.化学发光（CL）Detector（选择性）4.示差折光检测器（通用）每一种物质都有不同的折射选择性5.5.电化学检测器电化学检测器6.6.放射性检测器选择性放射性...
2024-04-28187474 KB24页24
高压液相技术.ppt
高压液相技术xx大学医学院xxx第三章高效液相色谱法第一节概述高效液相色谱法是继气相色谱之后，70年代初期发展起来的一种以液体做流动相的新色谱技术。高效液相色谱是在气相色谱和经典色谱的基础上发展起来的。现代液相色谱和经典液相色谱没有本质的区别。不同点仅仅是现代液相色谱比经典液相色谱有较高的效率和实现了自动化操作。经典的液相色谱法，流动相在常压下输送，所用的固定相柱效低，分析周期长。而现代液相色谱法引用...
2024-04-28181826 KB49页1
气相色谱分析.ppt
气相色谱分析气相色谱分析GasChromatographyGasChromatographyXx色谱法(chromatography):chromatography):一种分离技术由俄国植物学家MikhailS.sweett(茨维特)于1901年创立的。使混合物中各组分在两相间进行分配,其中一相是不动的(固定相),另一相(流动相)携带混合物流过此固定相,与固定相发生作用,在同一推动力下,不同组分在固定相中滞留的时间不同,依次从固定相中流出,又称色层法,层析法。按流动相可分为气相色谱(GC)和液相色...
2024-04-28881.22 MB13页27
第八章糖类物质的测定.ppt
第八章糖类物质的测定CarbohydratesDetermination第一节概述在稀酸溶液中水解情况单糖低聚糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖）多糖营养性多糖构造性多糖性质(chemicalproperty)（1）糖的显色反应单糖与浓盐酸或浓硫酸作用，脱去三分子水生成糠醛。与某些物质反应显现颜色。（2）还原性一些低分子糖具有还原性（蔗糖没有还原性，因为蔗糖没有半缩醛羟基）测定意义1、糖对于新生婴儿来说是最理想的营养2.生理方面提供能量构成细胞成分促进消...
2024-04-261971.51 MB43页19
第一节食品工业中常用的细菌及其应用.ppt
第七章发酵食品微生物第七章发酵食品微生物第一节食品工业中常第一节食品工业中常用的细菌及其应用用的细菌及其应用本次课程内容本次课程内容1.乳酸菌2.醋酸菌3.谷氨酸菌1.乳酸菌——乳杆菌属细胞多样呈杆状。生理生化特点：化能异养型，营养要求严格。可将乳杆菌属划分为三个类群：同型发酵群，兼异性发酵群，异型发酵群。乳杆菌属的代表种：保加利亚乳杆菌：细胞形态长杆状，两端钝圆。固体培养生长的菌落呈棉花状，易...
2024-04-26109652 KB73页6
实验动物质量控制.ppt
实验动物质量控制xxx•实验动物的定义：指经人工饲育，对其携带微生物实行控制，遗传背景明确或来源清楚的用于科学研究、教学、生产、检定以及其他科学实验的动物。•实验动物等级:无菌动物(GF)无特定病原体动物(SPF)清洁级动物(CA)普通级动物(CV)高低•实验动物居住环境条件：普通环境低屏障环境隔离环境高•常用实验动物种类和等级种类等级普通级清洁级SPF级无菌级小鼠√√√大鼠√√√豚鼠√√√√地鼠√√√√兔√√√√犬...
2024-04-2315210.36 MB44页16

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