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营养科

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各类人群的营养.ppt
各类人群的营养一、孕妇、乳母的营养中国：孕产妇死亡率：1989年：94.7／10万年2000年：53.0／10万2002年上海市:9.99/10万综合指标：性别发展指数（GDI）性别赋权尺度（GEM）上海市：2002年底•女性平均预期寿命：8165岁•女性识字率：8972％（成人：9379％）•小学、中学入学率：》99％（一）孕妇的营养一.妊娠期母体的生理变化1.子宫与胎盘子宫增大，宫...
2023-04-241942.48 MB137页8
维生素与健康.ppt
维生素与健康xxxx大学医学院大学医学院xxxxxx知道哪几种维生素？有什么作用？那些疾病和维生素有关系？是否服用维生素补充剂？产品？中国唐代医学家孙思邈曾经指出，用动物肝脏防治夜盲症，用谷皮汤熬粥防治脚气病。1747年英国海军军医詹姆斯·林德总结以前的经验，提出了用柠檬预防坏血病的方法，但是他还不知到究竟是什么物质对坏血病有抵...
2023-05-121939.09 MB98页12
胃镜空肠营养管置管护理规范.pptx
经胃镜空肠营养管置管护理规范内镜中心置管适应症置管流程护理规范病情观察禁忌症目录适应症吞咽和咀嚼困难、意识障碍或昏迷、急性胰腺炎、...
2024-10-151931.66 MB12页21
公共营养师实务.ppt
公共营养师实务课程内容：公共营养师（基础知识）公共营养师（国家职业资格四、三、二级）基础知识部分公共营养师职业道德医学基础营养学基础人群营养基础食物营养与食品加工基础食品卫生基础膳食营养指导与疾病预防营养教育与社区营养管理基础相关法律法规国家职业资格三级高级营养师技能部分内容：膳食调查和评价人体营养状况测...
2023-05-081931.62 MB750页3
营养与膳食指导.ppt
营养与膳食指导第一章营养学基础第一节概述第一节概述1.掌握营养、营养素概念;各类营养素的生理功能、缺乏和过量的危害、食物来源及参考摄入量;必需氨基酸、必需脂肪酸和蛋白质互补作用的概念。2.熟悉各种营养素的理化性质、分类和特点;食物蛋白质、脂类营养价值的评价方法。3.了解水的生理功能和生物活性物质。随着现代医学模式的转变,人们对健康有了全新...
2023-04-061929.82 MB425页30
第七章维生素与矿物质.ppt
第七章维生素与矿物质(VitaminandMinerals)第八章维生素及矿质元素2第一引言（节Introduction）一、名词概念维生素维生素原脂溶性维生素水溶性维生素二、维生素及矿物质的功能性1、维生素的功能辅酶或辅酶前体抗氧化剂:VE,VC遗传调节因子:VA,VD某些特殊功能:VA,VC对食品质量的影响2、矿物质的功能生理功能对食品质量的影响第八章维生素及矿质元素3分类名称...
2023-06-221921.9 MB75页29
第三章碳水化合物讲课.ppt
第三章碳水化合物第三章碳水化合物本章主要内容–在食品中应用的一些物理性质–碳水化合物反应–食品多糖及其在食品中的应用第三章碳水化合物第三章碳水化合物3.1在食品应用中的物理性质3.1.1.甜度：甜味的高低。（表3-1）表3-1糖的相对甜度糖类名称相对甜度蔗糖1.0果糖1.5葡萄糖0.7半乳糖0.6麦芽糖0.5乳糖0.4麦芽糖醇0.9山梨醇0.5木糖醇1.0果葡糖浆（转...
2023-05-301921.46 MB53页1
历年高级公共营养师考试试题.doc
一、填空题(每空1分，共32分)1.在糖吸收过程中，_________和_________能与载体蛋白结合而被迅速吸收。2.直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经__________糖苷键连接而成。3.需胆盐激活的消化酶是___________和_________.4.米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是___________.5.鱼的脂肪食有大量的________，可以将动脉粥样...
2023-05-2719242.54 KB7页8
临床营养学--代谢性疾病的营养治疗.pptx
预防医学教研室DepartmentofPreventiveMedicine临床营养学(ClinicalNutrition)结束返回目录课程内容第1章临床营养学概论第2章营养学基...
2024-08-071921.31 MB70页14
(新版)公共营养师考试题库(含答案).pdf
1（新版）公共营养师考试题库（含答案）单选题（总共249题）1.食物消化吸收的主要部位是()。A、胃B、口腔C、小肠D、大肠答案：C2.维生素A缺乏最常见的人群是()。A、儿童B、青壮年C、孕妇D、乳母答案：A3.机体的免疫系统不包括()。A、淋巴结B、肝脏C、骨髓D、脾答案：B4.母乳中的营养成分能够满足()月内婴儿的需要。A、1-3B、2-4C、3-5D、4-6答案：D5.以鲜...
2023-07-12191570.31 KB64页19
食品营养强化剂.ppt
19食品营养强化剂2学习目的与要求掌握营养强化剂相关的基本概念、食品营养强化剂的应用意义与作用；熟悉营养强化剂的种类和使用原则与方法；了解常用的营养强化剂的性状与性能、安全与使用。3第一节概述一、营养强化剂的相关概念二、营养强化剂的应用意义与作用4食品营养强化剂的定义（1995年颁布的食品卫生法规定）：为增强营养成分而加入食...
2023-06-251911.28 MB100页19
治疗饮食.ppt
治疗饮食授课内容•复习一下治疗饮食的种类•从我肾内科疾病来谈谈治疗饮食•介绍一下开同食谱计算器定义：根据各种疾病的具体情况，适当调...
2024-09-04191304 KB31页21
临床营养学--常见疾病的营养.ppt
.1常见疾病的营养.2第一节循环系统疾病与营养病包括心脏和血管病，统称心血管密切疾病主要有动脉粥样硬化、结构不合理有关，在某些危险因素...
2024-08-071901.62 MB69页3
食物营养基础.ppt
第四章食物营养基础各类食物的营养民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础。人类的生存、生长、繁衍后代以及从事一切活动的物质基础是食物。食物是提供人体所需营养素的来源，它们不仅构成了人体的基本成分，还提供了人体代谢和机体活动所需的能量。一、营养价值（食物成分表）二、安全性（卫生问题及时代性问题）三、口感（加工和烹调）价一食物的三方...
2023-05-081909 MB147页28
《临床营养学》第六章临床营养学.pptx
临床营养学第二篇临床营养总论第六章食物和营养素与药物的相互作用010203概述药物对食物和营养素的作用食物和营养素对药物的作用第一节概述...
2024-08-071902.95 MB25页18
关于营养与健康的报道.ppt
关于营养与健康的报道学生:MANISHNARAYANDHARSHIVALIKASINGH3RDCOURSE,FACULTYOFGENERALMEDICINE,YSMU,YEREVAN.指导老师:LUIZAGHARIBYANASSOCIATEPROFESSORDEPTT.OFHYGIENE&ECOLOGY,YEREVANSTATEMEDICALUNIVERSITY,YEREVAN,RA.资料来源•这场讲座的资料出自于于一下书籍:•社会与预防医学公园1997•学生邮箱:•Dr_dhars@yahoo.co.in&•Shivalika3@yahoo.co...
2023-05-21190326.5 KB42页24
第五章维生素.ppt
第五章维生素7个误区让你丢掉维生素饮食来弥补日常生活中，许多人常有这样的感叹：虽然自己已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富的饮食，可是身体还是被疾病威胁着，这时就需要考虑是不是你体内有窃取你健康的窃贼在作怪了。那么，是谁在扮演“窃贼”的角色呢？电脑“偷”走维生素A连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为...
2023-04-251895.52 MB77页17
第一章营养学基础.ppt
第一章营养学基础第一章营养学基础【知识目标】【知识目标】①①了解蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、水及维了解蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、水及维生素的功能。生素的功能。②②掌握食物蛋白质、脂肪的营养评价方法。掌握食物蛋白质、脂肪的营养评价方法。③③掌握食物中蛋白质、脂类、碳水化合物、热能、矿掌握食物中蛋白质、脂类、碳...
2023-11-171891.7 MB170页22
膳食营养分析表.doc
膳食营养分析表芦庄实验幼儿园精品文库托幼园所膳食营养分析表托幼机构名称:芦庄实验幼儿园儿童年龄段：3～6岁提供餐次：早点,午餐,午点年月：2013-02一、平均每人进食量食物类别细粮杂粮糕点干豆类豆制品蔬菜总量绿橙蔬菜水果乳类蛋类肉类肝鱼糖食油数量(g)89.211.0032.311.725.33125.6872.7199.86121.8324.4150.192.069.631.7212.38二、营养素摄入量--“...
2023-07-12189254.04 KB7页3
医学营养学教学.ppt
医学营养医学营养学学主讲蔡美琴主讲蔡美琴上海第二医科大学上海第二医科大学第一篇营养学基础第一篇营养学基础营养：营养：指人体摄入、消化、吸收和利用指人体摄入、消化、吸收和利用食物中营养成分食物中营养成分,,满足自身生理需要、满足自身生理需要、维持生长发育、组织更新和良好健康维持生长发育、组织更新和良好健康状况的动态过程。状况的动态过...
2023-06-231891.63 MB158页13

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