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营养科

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蔬菜食疗作用.ppt
蔬菜食疗作用蔬菜食疗作用xxxxxx提纲一﹑各类蔬菜的营养价值二﹑常见蔬菜的食疗作用三﹑选食蔬菜的常识四﹑食用蔬菜时的注意事项各类蔬菜的营养价值蔬菜中含有大量水分，通常为蔬菜鲜重的70％～90％，其他的是含量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。营养专家建议，成人每日应摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜果和根茎类。...
2023-05-11511.32 MB31页17
运动员膳食营养.ppt
第六章运动员膳食营养第一节运动员膳食营养制定依据及措施一、运动员能量需要是指能够满足运动员能量消耗以维持身体形态、身体结构、生理功能以及正常运动训练比赛的食物能量水平。1、运动员能量需要主要包括基础代谢、食物代谢反应、生长发育和训练比赛等一切体力活动所消耗的能量。2、运动员能量需要的计算主要依据不同运动项目的实际能耗率和运...
2023-05-09601.15 MB29页13
食品安全学.ppt
食品安全学foodsafetyandtoxicologyfoundation主要参考书课程简介食品科学与工程专业选修课理论课程共计40学时研究食品中可能存在的、威胁人类健康的有害因素及其预防措施，以提高食品的卫生质量、保护食用者饮食安全的科学。了解现代化食品安全的状况、存在问题及采用的食品卫生标准，以及毒理学的概念、研究对象、研究内容；认识食品安全中不...
2023-05-0915318.71 MB75页28
公共营养师实务.ppt
公共营养师实务课程内容：公共营养师（基础知识）公共营养师（国家职业资格四、三、二级）基础知识部分公共营养师职业道德医学基础营养学基础人群营养基础食物营养与食品加工基础食品卫生基础膳食营养指导与疾病预防营养教育与社区营养管理基础相关法律法规国家职业资格三级高级营养师技能部分内容：膳食调查和评价人体营养状况测...
2023-05-081931.62 MB750页3
公共营养师概论.ppt
公共营养师概论xxx第一讲营养与健康1953年4月7日WHO提出的世界卫生日主题口号金钱子女荣誉地位事业家庭身体健康是1经营好身体之基之本经营好事业拥有健康不一定拥有一切，但失去健康就会失去一切。为健康投资是一本万利的事情我再加上一句：为健康投资不眨眼“三不眨眼”教授在父母身上花钱在孩子身上花钱在学习上花钱健康需要管理，而不是处理。请问人应...
2023-05-081774.27 MB63页2
营养要均衡.ppt
营养要均衡营养均衡吗？•一天中的食物种类多样，营养成分丰富，说明人的基本饮食结构以及营养成分与人体生命活动相互关系。我们需要不同种类的食物，从食物中获取多种所需的营养成分，怎样吃才能获得必要的营养成分呢？阅读课文导语。地沟油所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的“泔水油”，然后加工成所谓的“食用...
2023-05-081242.83 MB40页26
营养失调.ppt
一、什么是营养失调人体健康很大程度上取决于合理营养，营养的缺乏或过剩都是营养失调或称营养不当。二、造成营养失调的原因：1、任何一种天然食物不可能包括所有的营养素；2、进入体内．营养素还涉及消化、吸收、利用等种种因素；3、在代谢过程中各营养素又必须比例适宜才能协同作用，相互制约。第一节消化吸收不良一、消化不良消化不良：是胃肠功能失调...
2023-05-0889106 KB17页27
膳食知识及食品安全知识.pptx
膳食知及食品识安全知识xx中心生院科卫总务一、食物多，谷主样类为各食物所含的成分不相同，种营养尽每日膳食必由多食物须种适搭配，才能足人体各当满种营养素的需要。谷食物是中类国传统膳食的主体，如果食用多的物过动性食物，致使能量和脂肪高，过而膳食低，一些纤维过对慢性病的防不利，在各预食物中以谷主，类应当类为需注意粗搭配。并细二、多吃蔬菜...
2023-05-081972.32 MB18页11
钙在人体的作用.ppt
钙在人体的作用xxx钙在人体的作用男人缺雄不再，钙风女人缺衰老太快，钙小孩缺成障碍，钙长老人缺一就坏。钙摔是人体不可缺少的素钙营养之一，人体需要每天入一摄定量的，才能持身体钙够维正常的新代，增强人体陈谢周境的适能力。对围环应人都知道缺影到人们钙会响体的骨骼和牙健康。但是齿知道缺的具体表？你钙现吗能通身体反映出表你过种种...
2023-05-08686.56 MB37页13
公共营养师培训.ppt
公共营养师培训公共营养师培训主：讲xxx知识点2：各类食物的营养价值•食物分类食物分类1.分为五类：①谷类及薯类；②动物性食物；③豆类和坚果；④蔬菜、水果和菌藻类；⑤纯能量食物（包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类）。2.2.分为两类：分为两类：•酸性食品酸性食品：凡食物中含S、P、Cl等元素的总量较高，在体内经代谢最终产生的灰质呈酸性，称酸性食...
2023-05-08991.1 MB156页22
食物营养基础.ppt
第四章食物营养基础各类食物的营养民以食为天，食物是人类赖以生存的物质基础。人类的生存、生长、繁衍后代以及从事一切活动的物质基础是食物。食物是提供人体所需营养素的来源，它们不仅构成了人体的基本成分，还提供了人体代谢和机体活动所需的能量。一、营养价值（食物成分表）二、安全性（卫生问题及时代性问题）三、口感（加工和烹调）价一食物的三方...
2023-05-081909 MB147页28
公共营养师职业道德.ppt
第一章第一章公共营养师职业道德公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识壹道德：道德是一定社会、一定阶级调节人与人、个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。贰职业道德：职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的，符合职业特点所要求的道德准则、道德情操和道德品质的总和，是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的...
2023-05-08862.64 MB54页6
健康饮食讲座.ppt
健康食座饮讲主讲：xxx健康是“1”，金、事、钱业爱情、快乐……都是“0”，每得当你到一，那的人生字就可以样么你数多加一个“0”，的人生字越大，你数也就意味着的人生越成功！你但是，倘若失去了人生最重你要的字数“1”——健康，那后面么的那些字也就毫无意数义……前言目录中居民膳食指南国（2007）中老年人膳食指南国食品小常识中国居民膳食指南（2...
2023-05-0796742 KB71页6
幼儿营养与膳食卫生.ppt
第二讲第二讲幼儿营养与膳食卫生幼儿营养与膳食卫生概念概念•营养营养：是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中营养素维持生命活动的整个过程。•膳食膳食：是指经过加工、烹调处理后的食物，即把食物加工成人们进食的饭食。•营养素营养素：营养素是指食物中所含的、能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。目前已知的必需营养素有40多种，概括...
2023-05-061266.29 MB56页14
公共营养师公开课.ppt
公共营养师公开课主要内容测一测营养师的由来为什么要来学营养师关于营养师考证国外营养师的现状我国营养师的现状测一测1、大家都知道水果好，那么什么时候吃水果呢？（）A、饭前1-2小时B、饭后作为餐后甜点C、A和B都可以D、不知道测一测2、孩子正在长身体，老人说：多喝点骨头汤，可以补钙。这种说法（）A、以形补形，正确B、不正确测一测3、老公在外应酬...
2023-05-061232.3 MB32页11
国家公共营养师技能培训.ppt
主讲：xx国家公共营养师技能培训技能培训的主要内容第一章：膳食调查与评价（四、三级）第二章：人体营养状况测定和评价（四、三级）第三章：膳食指导和评估（四、三级）第四章：食品营养评价（四、三级）第五章：社区营养管理与营养干预（四、三级）第六章：营养咨询与教育（三级）（可参考公共营养师鉴定指南）各章节分值比重分配情况章节内...
2023-05-061797.69 MB134页24
第一章公共营养师职业道德.ppt
第一章第一章公共营养师职业道德公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识壹道德：道德是一定社会、一定阶级调节人与人、个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。贰职业道德：职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的，符合职业特点所要求的道德准则、道德情操和道德品质的总和，是人们在从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的...
2023-05-05902.55 MB53页4
外科病人的营养支持治疗.ppt
外科病人的营养支持治疗xx医院普外科xxx二十世纪医学的重要成就营养支持抗生素输血技术重症监护与支持麻醉技术免疫调控体外循环fromSabistonTextbookofSurgery营养支持治疗的发展史•1952年，RobertAubaniac：锁骨下静脉穿刺•1959年，FrancisMoore：热量与氮的最佳比（150cal:1g）•1967~1969年，StanleyDudrick,DouglasWilmore,HarryVars,JonathanRoads...
2023-05-041012.28 MB64页3
第4节蛋白质是生命活动的主要承担者.pptx
第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者结构蛋白催化运输信息传递（调节）防御（免疫）请阅读教材P28图2-8，图中的例子说明蛋白质具有哪些功能？多补充蛋白质为什么有利于提高对新冠的抵抗力？蛋白质是生命活动的主要承担者。1蛋白质的功能Functionofprotein问题探讨牛奶、鸡蛋中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?如何变成我们的抗体？...
2023-05-041273.81 MB12页5
第五章特殊人群的营养.pptx
第五章特殊人群的营养第一节孕妇和乳母的营养与膳食一、孕妇（一）妊娠期间母体的生理改变1.激素变化2.血液和其他体液的改变3.消化系统的变化4.妊娠期间的体重增加（二）妊娠期的营养需要•在妊娠期，胎儿的生长发育和代谢以及胎儿的储备依赖于母亲营养素的摄入。在妊娠的不同时期需要提供适量的营养素以满足胎儿组织器官生长发育的需要。1.能量、蛋白质、...
2023-05-048190.5 KB32页7

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