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氨基酸代谢.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 1.17 MB,共约105页。以下是概述: 氨基酸代谢MetabolismofAminoAcids第七章本章内容:蛋白质的营养作用蛋白质的消化、吸收与腐败氨基酸的一般代谢个别氨基酸的代谢蛋白质的营养作用NutritionalFunctionofProtein第一节一、蛋白质营养的重要性1.维持细胞、组织的生长、更新和修补(主要功能)。2.参与多种重要的生理活动催化、物质转运、代谢调节等。3.氧化供能(次要功能)。人体每日18%能量由蛋白质提供。二、氮平衡(nitrogenbalance)氮平衡——摄入食物的...

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