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脂质.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 2.65 MB,共约63页。以下是概述: 本章主要内容:一、什么是脂质?二、脂肪酸三、三酰甘油和蜡四、脂质过氧化作用五、磷脂六、糖脂七、萜和类固醇八、脂蛋白九、脂质的提取、分离与分析第二章:脂质脂质的定义脂质(也译脂类或类脂),是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子,大多数是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。脂质的分类化学组成单纯脂质复合脂质衍生脂质取代烃固醇类萜其它脂质皂化性质可皂化脂质不可皂化脂质极性极性脂质非极性脂质生物功...

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