细菌性食物中毒(一).ppt

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细菌性食物中毒(一).ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 314.5 KB,共约13页。以下是概述: 目录5.4细菌性食物中毒5.4.1概述细菌性食物中毒是指摄入被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒,主要包括:沙门氏菌属、副溶血性弧菌、变形杆菌属、致病性大肠杆菌属、葡萄球菌肠毒素、肉毒梭菌毒素食物中毒等多种。1)细菌性食物中毒的流行病学特点(1)有明显的季节性(2)发病率及病死率(3)发病与进食有关(4)无传染性目录2)细菌性食物中毒发生的原因(1)食物被致病菌污染;(2)具有适合致病菌生长繁殖或产生毒...

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