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营养学基础.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 3.31 MB,共约228页。以下是概述: 营养学基础矿物质人体内含有20+种元素,除了C、H、O、N组成的糖、蛋白质、脂肪、维生素之外,其余的元素均称为矿物质。(一)概念常量元素:占人体总重量0.01%以上,矿物质﹥100mg/kg。(﹥100mg/d)微量元素:占人体总重量0.01%以下者。一)、概述常量元素7种:钙、镁、钾、钠、氯、硫、磷微量元素(1973)14种:铁、铜、锌、硒、碘、铜、铬、氟、锰、钼、钴、镍、锡、硅、钒。(1990)专家认定微量元素可分为3类:(1)人体必需...

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