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第三章 糖类.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 3.75 MB,共约117页。以下是概述: 第3章糖类定义:定义:糖类是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物和缩合物的总称。糖类糖类单糖(单糖(monosaccharidemonosaccharide)):不能水解的最简:不能水解的最简单糖类,是多羟基的醛或酮及其衍生物。单糖类,是多羟基的醛或酮及其衍生物。如如:Rib:Rib、、GlcGlc、、FruFru、、AraAra、、RhaRha和和GalGal寡糖(寡糖(oligosaccharideoligosaccharide)):由:由2~202~20个单糖个单糖分子缩合而成,水解后产生单糖。如蔗...

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