蛋白质等电点的测定.ppt

蛋白质等电点的测定蛋白质等电点的测定蛋白质等电点的测定蛋白质等电点的测定
蛋白质等电点的测定.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 1.28 MB,共约18页。以下是概述: 蛋白质等电点的测定主要内容(1)了解蛋白质的两性解离性质。(2)学习测定蛋白质等电点的方法。蛋白质的解离性质•蛋白质是两性电解质。在蛋白质溶液中存在下列平衡:蛋白质的等电点•蛋白质分子的解离状态和解离程度受溶液的酸碱度影响。当溶液的pH达到一定数值时,蛋白质颗粒上正负电荷的数目相等,在电场中,蛋白质既不向阴极移动,也不向阳极移动,此时溶液的pH值称为此种蛋白质的等电点。不同蛋白质各有其特异的等电点。在等...

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