医院基本饮食 第1节 治疗饮食.ppt

医院基本饮食 第1节 治疗饮食.ppt课件模板文档，格式 ppt，大小 138.5 KB，共约47页。以下是概述： 整理课件授课内容第3章医院基本饮食第4章治疗、试验及代谢饮食第1节治疗饮食整理课件教学目标掌握医院基本饮食种类、适用范围、饮食原则掌握治疗饮食的适应症、配餐原则整理课件授课内容第3章医院基本饮食流质饮食半流质饮食软食普通饮食整理课件(一)特点为液体状食物或在口腔可融化为液体的食物。能量低，营养素不足，只能短期(1～2天)使用。整理课件(二)适用对象高热、食欲差，咀嚼、吞咽极度困难者。急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者。体质重度虚弱者，手术后的第1次进食。整理课件(三)膳食原则和要求1、食物皆需制成液体或进口即能融化成液体。2、营养成分：蛋白质约20～30g，脂肪约30g，碳水化合物约110g，总能量约800kcal／d左右。维生素和矿物质均不足。3、每日供应6～7餐，每次容量200~250ml。整理课件(三)膳食原则和要求3、避免过咸或过甜，甜咸要间隔。4、根据病情不同，调整流质内容：腹部手术后免用胀气的食物口腔手术用厚流质咽喉部手术用冷流质胰腺炎患者用无油清流质整理课件(四)食物举例脱脂牛奶、米汤、米糊、面汤、无油肉汤、蔬菜汁、果汁、杏仁茶、藕粉、菱角粉糊、葛根粉糊等。整理课件授课内容医院基本饮食流质饮食半流质饮食软食普通饮食整理课件半流质饮食是一种比较稀软、成半流体状态，易于咀嚼吞咽和消化，介于软饭和流质饮食之间的膳食。整理课件(二)适用对象食欲差、咀嚼、吞咽不便者发热、胃肠道炎性疾病、手术后恢复期患者儿童、产妇膳食整理课件(三)膳食原则和要求1、全日供给蛋白质50～60g，脂肪40～50g，碳水化合物250g，能量1600kcal左右；三大营养素分别占总能量比例为12％～15％，20％～25％，60％～65％。整理课件(三)膳食原则和要求2、每日供给5～6餐，其中两餐之间为加餐，能量分配为早餐25％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐30％。整理课件(三)膳食原则和要求3、各种食物皆应细、软、碎，易咀嚼，易吞咽。4、少粗纤维，无刺激性的半固体食物。整理课件(四)食物制作要求1、干稀搭配、甜咸间隔。2、不用和少用的食物：豆类、大块蔬菜、大块肉类、蒸饺、油炸食品，蒸米饭、烙饼等。整理课件半流食谱举例(1)早餐：米粥200ml，蒸嫩蛋1个，热拌土豆丝50g。(2)午餐：清汤龙须面甩蛋25g，素菜包1个50g，鲜蘑瓜片熘鸡片25g。(3)加餐：橙汁100ml，香酥鸡蛋饼干25g，(4)晚餐：软米饭50g，海米炖豆腐100g，胡萝卜丝炒肉丝。整理课件授课内容医院基本饮食流质...