临床营养学--食物过敏和不耐受.ppt

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临床营养学--食物过敏和不耐受.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 3.27 MB,共约93页。以下是概述: 1概述食物过敏和食物不耐受都是机体对食物的不良反应过程;食物过敏是由所摄入的食物或食物成分所引发的一种免疫反应;与食物或食物成分的生理学作用无关;食物不耐受是由食物或食物成分所引发的机体的一种异常生理反应,与机体免疫反应无关。2对食物的异常反应异常反应食物不耐受先天性代谢性疾病胃肠道疾病,如乳糖不耐受精神病理学食物过敏获得性免疫反应假性过敏反应全身性疾病如:苯丙酮尿症IgE//Th2介导非IgE介导全...

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