食品毒理学评价与食品安全性.ppt

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食品毒理学评价与食品安全性.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 157.5 KB,共约38页。以下是概述: 食品毒理学评价与食品安全性前言应用食品毒理学的方法对食品进行安全性评价,为我们正确认识和安全使用食品添加剂(包括营养强化剂)、开发食品新资源和新资源食品及保健食品的开发提供了可靠的技术保证,为我们正确评价和控制食品容器和包装材料、辐照食品、食品及食品工具与设备用洗涤消毒剂、农药残留及兽药残留的安全性提供了可靠的操作方法。一.食品毒理学基本概念1.食品毒理学(foodtoxicology):应用毒理学方法研究食...

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