矿质元素概述.ppt

矿质元素概述矿质元素概述矿质元素概述矿质元素概述
矿质元素概述.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 1.03 MB,共约18页。以下是概述: 无机质构成生物体的元素,已知有五十多种,除去C、H、O、N四种构成水分和有机物质的元素外,其它元素统称为无机质(矿物质)成分,这些矿物质元素除少量参与有机物的组成(如S、P、Fe)外,大多数均以无机盐的形态存在。食品中矿物质含量的变化主要取决于环境因素。许多研究指出,膳食中食品高度精加工步骤越多,导致矿物质的损失就越严重。因此,在饮食中必须补充微量矿物质。一、重要矿质元素的营养功能(一)大量元...

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