第二章 营养学基础.pptx

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第二章 营养学基础.pptx课件模板文档,格式 pptx,大小 4.02 MB,共约127页。以下是概述: 第二章营养学基础第一节蛋白质概述蛋白质是生命的基石。它存在于动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、及毛、发、蹄、角等,或存在于植物的种子里。元素组成:蛋白质分子中主要含有C、H、O、N、S等元素。2一、氨基酸(一)氨基酸分类根据营养功能分为:必需氨基酸、条件必需氨基酸和非必需氨基酸。1.必需氨基酸(essentialaminoacid)指人体不能合成或合成数量不能满足机体需要,必须从食物中直接获得的氨基酸。3(一)氨基酸分类9种...

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