第12章 天然活性物质:蛋白质.ppt

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第12章 天然活性物质:蛋白质.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 433.5 KB,共约39页。以下是概述: 第12章天然活性物质•生物活性物质,是指由动物、植物或微生物产生的,对生产者自身或其他生物体具有生理调节、控制作用的微量或少量物质。•第一节蛋白质•第二节肽•第三节氨基酸•第四节糖第一节蛋白质•蛋白质是由一个或者多个无支链结构的氨基酸组成的高分子聚合物,是生物体中最主要的组成物质之一,包括覆盖人体的皮肤、毛发都是由蛋白质组成。胶原Collagen•别名:胶原蛋白•来源:一般都是从动物的皮肤里提取的,有鱼...

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