第十六章 碳水化合物概述.ppt

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第十六章 碳水化合物概述.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 464 KB,共约31页。以下是概述: 第十六章碳水化合物第一节碳水化合物的涵义及分类一、碳水化合物的涵义糖——多羟基醛和多羟基酮及其缩合物,或水解后能产生多羟基醛、酮的一类有机化合物。因这类化合物都是由C、H、O三种元素组成,且都符合Cn(H2O)m的通式,所以称之为碳水化合物。例如:葡萄糖的分子式为C6H12O6,可表示为C6(H2O)6,蔗糖的分子式为C12H22O11,可表示为C12(H2O)11等。但有的糖不符合碳水化合物的比例,例如:鼠李糖C5H12O5(甲基糖);脱氧核...

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