微量营养素-矿物质.ppt

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微量营养素-矿物质.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 5.54 MB,共约64页。以下是概述: 学习目标1.掌握易缺乏矿物质的种类及主要生理功能、典型缺乏和过量症;2.熟悉矿物质食物来源及其影响吸收因素;3.了解微量营养素在人体内存在形式、吸收、代谢。(一)矿物质的种类基于在体内的含量和人体需要量的不同,矿物质可分成常量元素(macrominerals)和微量元素(traceelements)两大类。一、概述一、概述常量元素:钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁7种元素,体内含量一般大于人体质量的0.01%,每日需要量在100mg以上;微...

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