蛋白质(酶).ppt

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蛋白质(酶).ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 86.5 KB,共约27页。以下是概述: 第一节引言蛋白质(酶)、核酸存在于一切生物体中,是非常重要的生物大分子。蛋白质是生物功能的执行者,担负着生物催化、物质运输、运动、防御、调控及记忆、识别等多种生理功能;核酸是遗传信息的携带者,在生物体中指导各种蛋白质的合成。一、分离纯化的意义①从生物材料中分离制备蛋白质、核酸,研究其结构与功能,对于了解生命活动的规律,阐明生命现象的本质有重大意义。②工业生产的需要:食品、发酵、纺织、制革等工...

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