胃蛋白酶.ppt

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胃蛋白酶.ppt课件模板文档,格式 ppt,大小 164.54 KB,共约20页。以下是概述: 可编辑课件1可编辑课件2概念•一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌,•胃中惟一的一种蛋白水解酶。•最适pH值为1~2。•功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。•主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所组成的肽键。•此酶由胃腺的主细胞合成,以酶原颗粒形式分泌,经胃液中盐酸激活后,具有消化蛋白质的能力。可编辑课件3特征•该酶是以无活性的胃蛋白酶原分泌,在盐酸的作用下激活为胃蛋白酶。•可分解蛋...

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